En esta charla recorreremos los caminos que ha seguido la comida desde las primeras semillas hasta los sistemas alimentarios de hoy en día. Así mismo, conversaremos acerca de cómo las decisiones que tomamos al comer pueden ayudar a construir un sistema más equilibrado.

Felipe Roa-Clavijo
Doctor en Desarrollo Internacional de la Universidad de Oxford con una Maestría en Administración Pública de la Universidad de Seattle. Su experiencia es en seguridad alimentaria, agricultura y desarrollo rural. Es autor de los libros The Politics of Food Provisioning in Colombia (Routledge 2022) y Política en el Plato (Ediciones Uniandes 2024). Actualmente es profesor de la Escuela de Gobierno de la Universidad de Los Andes e Investigador Asociado de la Universidad de Oxford.

26 de noviembre, 6:00 p.m.
Auditorio Mundo Wok.
Wok Zona T.
3er piso.